Epépineuses manuelles et électriques

Votre liste de courses :

- 1,5 kg de tomates
- 1 kg de sucre
- 1 jus de citron
- 1 gousse de vanille

Préparation :

Pochez les tomates en les passant quelques minutes sous l'eau bouillante, puis placez-les dans l'eau froide.
La peau de la tomate craque et s'épluche facilement.
Ensuite passez-les dans l'épépineuse.
Dans une bassine mettez les tomates, le sucre, le citron et la vanille.

Faites cuire à feu vif en remuant et en écumant régulièrement durant environ 45 minutes.
Dès que les tomates deviennent translucides et que le mélange a bien épaissi, la confiture est prête !
Mettez en pots et couvrez.